Titelbeschreibung

Martin, Benno: Die Milch, ihr Wesen und ihre Verwerthung.

Danzig, Kasemann, 1871. 22 : 16,5 cm. VII, 438 Seiten, 1 Blatt; VIII, 366 Seiten, 1 Blatt, mit 162 Textholzschnitten und 2 farbigen, lithographierten, teils gefalteten Tafeln. Original Halblederband. 2 Teile in 1 Band.

Über geschichtliches, vom Wesen der Milch, Methoden der Milchuntersuchung, Unterschiede der Milch, Verwertung der Milch, Milchverkauf, Butterbereitung, Käsebereitung etc. - Teils gering fleckig. - Selten!.

Sachgebiet
Varia

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