Titelbeschreibung

Gärung - KOSSOWICZ, Alexander Dr: "Einführung in die Mykologie der Genußmittel und in die Gärungsphysiologie. Mit 2 Tafeln und 50 Textabbildungen."

"Berlin. Verlag von Gebrüder Borntraeger 1911.". "VIII, 211, (1) Seiten u. zwei Kunstdrucktafeln. Baluer Original-Leinwand-Einband. (Etwas angestaubt). 24x16 cm".

"* Selten ! Inhalt: Alkoholische Gärung und die Biosfrage; Systematik der Saccharomyceten; Mykologie der Bierbrauerei, - der Brennerei, - der Rum- u. Arrakfabrikation, - der Preßhefenfabrikation; - der Weinbereitung, - der Essigfabrikation, - der Senffabrikation, Die Kakao-, Kaffee-, Tee- und Vanille-Fermentation; die Tabakfermentation; Literatur, Sachregister".

Sachgebiet
Verschiedenes

Anbieter:
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