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[ Corvinus, Gottlieb Siegmund (Pseudonym)]: Amaranthes: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Mit einem Nachwort von Manfred Lemmer. Leipzig, Edition Leipzig (1980). * Mit Frontispiz und 15 Tafeln. 10 Blatt, 2176 Spalten, 1 Blatt, 32 Seiten. 21,5 x 13,5 cm. Original-Pappband im marmorierten Original-Pappschuber (eine Kante leicht angeplatzt). (Bibliothek alter kulinarischer Werke). 
*** Vgl. Weiss 647. Horn-Arndt 239. - Nachdruck der ersten Ausgabe: Leipzig, Joh. Friedrich Gleditsch und Sohn 1715. Erschienen unter dem Titel: "Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon, worinnen nicht nur der Frauenzimmer gestlich- und weltliche Orden, Aemter, Würden, Ehren-Stellen, Professionen und Gewerbe [...] zu wissen, sonden auch ein vollkommenes und auf die allerneueste Art verfertigtes Koch- Torten- und Gebackens-Buch, samt denen darzu gehörigen Rissen, Taffel-Auffsätzen und Küchen-Zettuln [...]" - Das unter seinem Pseudonym Amaranthes veröffentlichte Frauenzimmer-Lexicon des Leipziger Juristen und Schriftstellers Gottlieb Siegmund Corvinus (1677-1747) gilt als das erste deutschsprachige speziell an Frauen gerichtete Lexikon. - Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 128776 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Fisch-Kochbuch. Herausgegeben vom Propagandakomitee zur Hebung des Verbrauches von Süßwasserfischen. 3. Auflage. (Falkenau a. d. Eger, Karl Ernst Köhler 1935). * 31 Seiten. 20 x 12 cm. Original-Broschur (etwas ausgeblichen und fleckig, Unterecke mit leichter Knickspur). 
*** Seltenes Fischkochbuch der Handelswirtschaftlichen Fachgruppe des Reichsverbandes der deutschen Fischereivereine, Verbände und Genossenschaften in der tschechoslowakischen Republik. - Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 127713 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Fischkochbuch. Herausgegeben zur Verbreitung der Fischspeisen als Nahrungsmittel. (Falkenau a. d. Eger, Karl Ernst Köhler 1935). * 30 Seiten, 9 Blatt (Anzeigen). 20 x 12 cm. Illustrierte Original-Broschur (etwas fleckig, mit leichteren Knickspuren). 
*** Seltenes Fischkochbuch der Handelswirtschaftlichen Fachgruppe des deutschen Landesverbandes in Böhmen. - Mit interessantem Werbeanhang "Empfehlenswerte Bezugsquellen", Firmen aus Eger, Karlsbad, Marienbad, Tetschen, Hohenelbe etc. - Papierbedingt etwas gebräunt und vereinzelt minimal fleckig, sonst gutes Exemplar.
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Koche auf Vorrat! Handbuch für die Frischhaltung aller Nahrungsmittel mit den "Weck'schen Einrichtungen". Bearbeitet von Annie Strempel-Kehrmann. 6. verbesserte Auflage. Band 2 (von 2). Öflingen, J. Weck (1910). * Mit einigen Abbildungen. 168 Seiten. 22 x 14 cm. Original-Leinenband (minimal berieben). 
*** Enthält Fleisch- und Fleischspeisen sowie Fische, Krusten- und Schalentiere. - Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 95515 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Apicius, Coelius: Das Apicius-Kochbuch aus der altrömischen Kaiserzeit. Ins Deutsche übersetzt und bearbeitet von Richard Gollmer. Rostock, Carl Hinstorff (1985). * Mit zahlreichen Abbildungen. 3 Blatt, 154 Seiten. 20,5 x 13 cm. Original-Leinenband mit illustriertem Original-Umschlag (kleine Randläsuren). 
*** Vgl. Weiss 167. Schraemli 4. - Reprint der Ausgabe: Rostock, 1928. - Das klassische Kochbuch der Römer, dessen Autorenschaft nicht endgültig geklärt ist. "Gollmer hat die Rezepte stilisiert, so daß man recht gut darnach kochen könnte" (Schraemli). - Ordentliches Exemplar.
Bestellnummer: 121835 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Balzli, Hans: Gastrosophie. Ein Brevier für Gaumen und Geist. Neue Wege zu Tafelfreude und Geselligkeit. Stuttgart, Walter Hädecke 1931. * Mit zahlreichen Vignetten von Karl Sigrist. 124 Seiten, 2 Blatt. 21 x 13 cm. Illustrierter Original-Leinenband (Oberrand minimal braunfleckig). (Der neue Lebensstil). 
*** Vgl. Horn-Arndt 673: "Beachtenswertes Quellenmaterial". - Neben theoretischen Texten beinhaltet das Buch auch einige Rezeptvorschläge bis hin zu Speisezetteln mit Getränkeempfehlungen. - Gutes Exemplar der Originalausgabe.
Bestellnummer: 128836 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Baumann, Johann Friedrich: Der Dresdener Koch, oder die vereinigte teutsche, französische und englische Koch-, Brat- und Backkunst. Mit einem Nachwort von Eva Beck. 2 Bände. Leipzig, Edition Leipzig (1988). * Mit 8 gefalteten Tafeln. 2 Blatt, L, 462 Seiten, 1; 2 Blatt, 358, VIII, 60 Seiten, 1 Blatt, 26 Seiten. 21 x 13 cm. Original-Pappbände (etwas fleckig). (Bibliothek alter kulinarischer Werke). 
*** Vgl. Weiss 258 und 259. - Nachdruck der dritten, vermehrten Ausgabe: Dresden, 1844. - Erstmalig 1830-1831 erschienen. Johann Friedrich Baumann (1781-1852) war Mundkoch des Grafen Bünau von Dahlen. - Ohne den Schuber.
Bestellnummer: 128775 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Beeg, Marie (d. i. Marie Ille-Beeg): Das Kränzchen in der Küche. Ein Kochbuch in Versen. München, Carl Haushalter 1897. * VI, 122 Seiten. 17,5 x 11,5 cm. Farbig illustrierter Original-Leinenband mit goldgeprägtem Deckeltitel. 
*** Weiss 281. Klotz, Autoren II, 3010/54. Vgl. Doderer, LKJ IV, 295. - Erste Ausgabe. - Seltenes Kochbuch in Versform für die kleine Hausfrau, verfasst von der bekannten Jugendschriftstellerin und Illustratorin Marie Beeg (ab 1889 Ille-Beeg; 1855-1927). Enthält Rezepte für Kleinbackwerk, Schmalzgebackenes, Obstkuchen, Hefebackwerk, Torten, Omeletts, Saucen, Cremes, pikante Brötchen, Abendspeisen, Kompotte, Gelees, Getränke etc. - Sehr gutes Exemplar mit der schönen Einbandillustration der Autorin.
Bestellnummer: 128780 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Bickel, Walter: Dekameron der Feinschmecker. Zehn Kapitel vom guten Essen. Frankfurt/M., Societäts-Verlag (1936). * 229 Seiten, 1 Blatt. 19 x 13 cm. Original-Leinenband (etwas angestaubt, Ecken minimal bestoßen) mit goldgeprägtem Rücken- und Deckeltitel. 
*** Horn-Arndt 712: "Kulturhistorisch wichtig". - Enthält einen Abriss zur Kulturgeschichte des Essens sowie einige durch Register erschlossene Rezepte. - Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 128828 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Böse, Georg: Im blauen Dunst. Eine Kulturgeschichte des Rauchens. Stuttgart, Deutsche Verlags-Anstalt (1957). * Mit farbigem Frontispiz und zahlreichen Abbildungen im Text und auf Tafeln. 258 Seiten. 23,5 x 15,5 cm. Original-Leinenband mit goldgeprägtem Rückentitel und Deckelvignette sowie illustriertem Original-Umschlag (dieser etwas berieben und mit kleinen Randeinrissen). 
*** Papierbedingt schwach gebräunt, sonst gutes Exemplar der reich bebilderten Kulturgeschichte des Tabakgenusses.
Bestellnummer: 128835 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Boulestin, Marcel Xavier: Almanach der feinen Küche. Ein Tagebuch der besten französischen Rezepte. 12. Tausend. Frankfurt/M., Societäts-Verlag 1934. * 245 Seiten, 1 Blatt. 19 x 13 cm. Grüner Original-Leinenband (Rücken verblichen, schwacher Lichtrand) mit Rücken- und Deckelvergoldung. 
*** Vgl. Horn-Arndt 739. - Mehrfach aufgelegter Klassiker des französischen Kochs und Restauranteigentümers Boulestin (1878-1943), der als erster Fernsehkoch bekannt wurde. - Innen sauber und schön erhalten.
Bestellnummer: 128827 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Herfurth, Egbert - Brieke, Norbert: Geniesser-Brevier. Die Freude am Essen und Trinken. Illustrationen Egbert Herfurth. (Leipzig), Faber & Faber (1996). * Mit 39 Abbildungen nach Zeichnungen von Egbert Herfurth. 157 Seiten, 1 Blatt. 22 x 13,5 cm. Farbig illustrierter Original-Pappband. 
*** Kästner, A 92. - Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 59041 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Herfurth, Egbert - Brieke, Norbert: Geniesser-Brevier. Die Freude am Essen und Trinken. Illustrationen Egbert Herfurth. (Leipzig), Faber & Faber (1996). * Mit 39 Abbildungen nach Zeichnungen von Egbert Herfurth. 157 Seiten, 1 Blatt. 22 x 13,5 cm. Farbig illustrierter Original-Pappband. Eins von 15 arabisch nummerierten Exemplaren der Sonderausgabe mit einer signierten und kolorierten Bleistiftzeichnung von Egbert Herfurth. 
*** Kästner, A 92 a. - Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 91461 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Brieke, Norbert: Hummer und so weiter. Delikate Abenteuer eines Gourmets. (Leipzig), Faber & Faber (2000). * Mit zahlreichen Vignetten nach Zeichnungen von Lutz Hirschmann. 123 Seiten, 2 Blatt. 22 x 13,5 cm. Farbig illustrierter Original-Pappband. 
*** Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 91464 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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Brillat-Savarin, Jean Anthelme: Physiologie des Geschmacks oder physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse. (Nach der Übersetzung von Carl Vogt herausgegeben von Manfred Lemmer). Leipzig, Koehler & Amelang 1983. * Mit zahlreichen Abbildungen. 477 Seiten, 1 Blatt. 22 x 15,5 cm. Original-Leinenband (Oberrand mit drei winzigen Druckstellen) mit Buntpapiervorsätzen und illustriertem Original-Umschlag (dieser leicht berieben und am Rücken etwas verblasst). 
*** Vgl. Weiss 504. Schraemli 78. - "Das berühmteste Buch, das je über die Gastronomie geschrieben wurde. Kein anderes derartiges Werk hatte von Anfang einen solchen Erfolg, einen Erfolg, der auch heute noch fortdauert [...] Tatsächlich ist es eine Offenbarung für jeden Menschen von Geist" (Schraemli). - Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 127930 - Aus Liste: Gastronomie / Konditorei 
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