Antiquarische Bücher

Antiquariat im Baldreit : Christopher Pfleiderer, Baldreitstr. 3, 76530 Baden-Baden

zum   »Antiquariat im Baldreit«,

Titel im Katalog / Sachgebiet: Kochen/Küche/Haushalt (170)

• - Der Hotel-, Restaurations- und Kaffeehausbetrieb, Ein Handbuch für Hotelleiter, Hotelsekretäre, Oberkellner, Küchenchefts sowie alle Gasthaus- und Küchen-Angestellten, Mit Unterstützung des Internationalen Hotelbesitzer-Vereins, Köln, herausgegeben von, Nordhausen am Harz, Heinrich Killinger, [um, 1900
• - Die Kunst im Fleischerhandwerk, Ein Lehrbuch über die Anfertigung dekorativer Arbeiten und die rationelle Rouladenfabrikation, Herausgegeben unter Mitarbeit von Heinrich Bohlender, Leiter der Praktischen Fleischer-Kunstfachschule Berlin, Walter, Berlin, C. A. Weller, 1932
• - Das Meisterwerk der Küche, das praktische, leicht verständliche Kochbuch für die Hausfrau, der gute Ratgeber in allen Ernährungsfragen, die rasche Orientierung für Speisenzusammenstellungen sowie Anleitung über das Servieren und Dekorieren, 4. Auflage, Bern, Sanitasverlag, 1930
• - Bar, Restaurant, Brasserie Robert Vattier, 14, rue Coquillière, Paris, aux Halles, [Menu du Jeudi 9 Février 1967 et Carte des Vins], [Tageskarte vom 9 Februar 1967 mit Weinkarte], (Sprache: Französisch),, 1967
• - Die Technik der Grossküche, . 1. Auflage, Sarstedt, Selbstverlag der Vosswerke, 1936
• Alkoholherstellung - Eidherr, Ed - Der Chemisch-Technische Brennereileiter (Populäres Handbuch Der Spiritus-und Preßhefe-Fabrikation), 4. vollständig umgearbeitete Auflage,, Wien-Pest-Leipzig, A. Hartleben, o. J, 1900
• Arjuna - Menschennahrung: Über die der menschlichen Genetik angemessene Ernährungsweise, 2., überarbeitete Auflage,, [Erlangen], [Menschennahrung-Verl.] - [Norderstedt] : Libri Books on Demand, 2001
• Bale, Nancy, Carolyn Markley and Jerryne Cole - A Cache of Recipes... from the kitchens of Camp Denali and North Face Lodge, (IN ENGLISCHER SPRACHE), 2. Auflage,, Camp, Denali Publishing, 1989
• Bareste, Eugène - Physiologie du Gout ou méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et a l´ordre du jour, par Brillat-Savarin, prédédé d´une notice par Eugène Bareste. Supplément au journal l´Estafette du 28 janvier 1850., Paris, Boulé, 1850
• Beck, Lucie - Petit Guide pour L?Enseignement des Travaux Manuels a L?Usage de Écoles Primaires, Strasbourg / Paris, Imprimerie Strasbourgeoise, 1921
• Berg, Ragnar und Dr. med. Martin Vogel - Die Grundlagen einer richtigen Ernährung. In: Leben und Gesundheit, Deutsches Hygiene-Museum, Band 56, 6. Auflage,, Dresden, Deutscher Verlag für Volkswohlfahrt, 1929
• Berger-Fix, Andrea (Redaktion) - Die Hauptstadt der Cichoria". Ludwigsburg und die Kaffeemittel-Firma Franck. Katalog zur Ausstellung des Städtischen Museums Ludwigsburg 1. Dezember 1989 bis 1. Dezember 1990, 1. Auflage,, Ludwigsburg, Stadt Ludwigsburg, 1989
• Bircher, Alice - Speisezettel und Kochrezepte für diätetische Ernährung, . 1 2. verbesserte und vermehrte Auflage, Berlin, Verlag von Otto Salle, 1908
• Blüher, Dr. P. M. (Hrsg.) - Meisterwerk der Speisen und Getränke. Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen). Encyclopédie de Cuisine de touts les Pays. International Encyclopedia of Food and Drink (Band 1 von 2 Bänden "Speisen"), Herausgegeben von Dr., Leipzig, Verlag von P. M. Blüher, 1901
• Blüher, Dr. P. M. (Hrsg.) - Meisterwerk der Speisen und Getränke. Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen). Encyclopédie de Cuisine de touts les Pays. International Encyclopedia of Food and Drink (Band 1 von 4 Bänden "Speisen"), Herausgegeben von Dr., Leipzig, Verlag von P. M. Blüher, 1893
• Blüher, Dr. P. M. (Hrsg.) - Meisterwerk der Speisen und Getränke. Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen). Encyclopédie de Cuisine de touts les Pays. International Encyclopedia of Food and Drink (Band 22 und 23 "Speisen"), Herausgegeben von Dr., Leipzig, Verlag von P. M. Blüher, 1901
• Boehle, Bernd und National Assoc. of German Wine {Exporters (Verband Deutscher Weinexporteure) - Wines from Germany Publ. by the German-American Trade Promotion Company in co-operation with the National Ass. of German Wine Exporters, and the German Wine Promotion Agency,, New York, German-American Trade Promotion Company, o. J, 1955
• Borosini, A. v - Ernährungs-ABC, 1. Teil: Das Fletschern als Grundlage aller Körperkultur, 5. durchgesehene Auflage,, Pahl, Dresden, 1930
• Bowlen und Pünsche - Bowlen und Pünsche zum Manöver- und Feldgebrauch der deutschen Armee. Ein Rezeptbüchlein zur Bereitung von allerlei stärkenden Getränken, gesammelt aus den Kursen der Feldartillerie-Schießschule zu Jüterbog. Mit einem Anhange gastronomischen Inhalts,, Leipzig, J. J. Weber, o. J, 1900
• Braun, Emmy (Hrg) - Neues Kochbuch, für bürgerliche und feine Küche. 2. Auflage, Grünstadt, J. Schäffer?s Buchhandlung, 1888
• Braun, Emmy (Hrsg.) und Frida Schäffer (Bearbeitung) - Neues Kochbuch für bürgerliche und feine Küche, neubearbeitet von Frau Frida Schäffer, 17. verbesserte und vermehrte Auflage,, Grünstadt, J. Schäffer´s Buchhandlung, _
• Braune, Clara u. a - Spezial-Seefisch-Kochbuch. Für die feine und bürgerliche Küche,, Geestemünde, Nordsee Verlag Lenk & Linne, 1911
• Brillat-Savarin, (Jean Anthelme) - Physiologie du Gout ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, Historique et à l´ordre du jour, Par Brillat-Savarin, Précédé d´une notice par Eugène Bareste, (IN FRANZÖSISCHER SPRACHE),, Paris, Boulé, 1850
• Brucker, Karin und Christian Sohns - Die tibetische Küche : 108 Köstlichkeiten vom Dach der Welt. Karin Brucker ; Christian Sohns. Mit Texten von Alexandra David-Néel, 1. Auflage,, München, Hahn, 2003
• Bührig, Wanda-Maria - Hausfrauen Brevier, . 1, Berlin, Furche Verlag, 1922
• Bürgin, Ralph (Mitwirkender) und Inken (Herausgeber) Kloppenburg - Seafood : Kochbuch und Lexikon von Fisch und Meeresfrüchten. Ralph Bürgin ... [Red.: Inken Kloppenburg ...] / Teubner-Edition 2. Auflage,, München, Gräfe und Unzer, 1999
• Bürgin, Ralph und Inken (Hrsg.) Kloppenburg - Seafood : Kochbuch und Lexikon von Fisch und Meeresfrüchten. Ralph Bürgin ... [Red.: Inken Kloppenburg ...] / Teubner-Edition,, München, Gräfe und Unzer, 1998
• Dali, Salvador - Die Weine von Gala,, Frankfurt am Main, Berlin, Wien, Propyläen Verlag, 1978
• Danforth, Randi, Peter Feierabend and Gary Chassman - Culinaria: The United States: A Culinary Discovery: The USA - A Culinary Discovery, (IN ENGLISCHER SPRACHE),, Konemann UK Ltd, 998, _
• Davidis, Henriette - Praktisches Kochbuch, für die gewöhnliche und feinere Küche mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen. Nach dem Tode der Verfasserin fortgeführt von Luise Rosendorf, 30. verbesserte und vermehrte Auflage,, Bielefeld u.a, Verlag con Velhagen und Klasing, 1890
• Davidis, Henriette - Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Vollständig neu bearbeitet und erweitert von Rudolf Zäch, Küchenmeister. Mit rund 3500 Rezepten und 300 Abbildungen im Text und auf Farbdrucktafeln, 49. - 56. Tsd.,, Reutlingen, Ensslin & Laiblin, 1927
• Davidis, Henriette - Praktisches Kochbuch, für die gewöhnliche und feinere Küche. Mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen, 24. Auflage,, Bielefeld, Verlag Velhagen und Klasing, 1881
• Davidis-Holle, Henriette - Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche, unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen, neu bearbeitet und herausgegeben von Luise Holle, 39. vermehrte Auflage,, Bielefeld u. Leipzig, Velhagen & Klasing, 1901
• Davidis-Holle, Henriette - Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche, unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen, neu bearbeitet und herausgegeben von Luise Holle, 47. Aufl.,, Bielefeld u. Leipzig, Velhagen & Klasing, 1913
• Deutsche Milchwirtschaftliche Vereinigung Berlin (Hrsg.) - Die Betreuung der deutschen Molkereien durch die milchwirtschaftlichen Zusammenschlüsse, 2. Auflage,, Hildesheim, Verlag der Molkerei-Zeitung, 1936
• Dorst, Christian - 100 Recepte verschiedener Käse-Speisen für Hors-d´oeuvre und Entremets, 2. Auflage,, Essen, Jul. Deiter, (1896). o. J, 1895
• Dr. Rembor - Was muss der Verkäufer von Kakao, Schokolade und Pralinen wissen? Eine Anleitung für Geschäftsinhaber und Beschäftigte im Schokoladenhandel. Stollwerk seinen Freunden, 3. unveränderte Auflage,, Lafe/Lippe, Theobroma Verlag, 1950
• Dubois, Urbain - La Cuisine d´aujourd´hui. Ecole des jeunes Cuisiniers. Service des Dejeuners - Service des Diners. Plus de 300 Manieres de preparer les Oeufs. 260 Dessins, dont 40 Planches gravees. Ecole des jeunes Cuisiniers. Service des Dejeuners - Service des Diners., Paris, E. Dentu, 1893
• Eckstein, Julius (Hrsg.) - A.H. Langnese Ww. & Co., Biscuit-Cakes-Fabrik, Hamburg,, Berlin, Eckstein´s Biographischer Verlag, o. J, 1905
• Erlewein, Eugenie - Heimwirtschaftslehre der Neuzeit (in 2 Bänden), Führer durch die wichtigsten Gebiete in Küche und Haushalt. 1. Auflage, 2 Bände, München, Verlag Wilh. Peter, 1940
• Erlewein, Eugenie - Heimwirtschaftskunde (2 Bände), Führer durch die wichtigsten Gebiete in Küche und Haushalt. 2 Bände, München, Verlag Wilh. Peter, _
• F. Plato Destillateur-Fachschule-Berlin - Wichtige Berechnungen. Volumen Verminderungstabellen nach Brix, nach Angaben des von Dr. F. Plato erschienenen Buches "Anleitung zum Mischen von Brantwein nach Maß und Gewicht",, Altenburg, Hartmann, 1930
• Fickinger, Ursula (Redaktion) und Karola Zwirn-Reeb (Redaktion) - Ottersweirer Kindergarten Kochbuch, Autoren: Eltern, Erzieherinnen und Freunde des Kindergarten St. Marien, Ottersweier, 1. Auflage,, Ottersweier, Klöpfer GmbH, 2000
• Flake, Otto - Nein und ja : Roman. von. Hrsg. u. mit e. Nachw. von Michael Farin / Dezember ; Band 1,, München, Renner, 1982
• Fries, Alfred - The Blue Book of American Dishes, Amerikanische Gerichte, (2 Teile in einem Band). (IN DEUTSCHER UND ENGLISCHER SPRACHE) 1. Auflage, 1 Band,, Chicago, Ilinois, U.S.A, 1926
• Gastronomisches Lexikon - Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln, bearbeitet und zusammengestellt von mehreren Mitarbeitern der "Zeitung der Köche" 1. Auflage, Frankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche, [ca, 1900
• Gemeindeverwaltung Hügelsheim (Hrsg.) - Hügelsheimer Spargelkochbuch mit Wissenswertem über und um den Spargel. 1898-1998. 100 Jahre Spargelanbau in Hügelsheim, 1. Auflage,, Rheinmünster-Stollhofen, Naber & Rogge GmbH, 1998
• Gen Takeshi Saito - Restaurants in California, Restaurant Design 3, (Sprachen: Englisch, Japanisch), Tokio, Graphic-sha Publishing Co, 1993
• Gross-Quenzer, Elisabeth - Hauswirtschaftssonderheft - Heft 25: Kartoffeln jeden Tag wieder anders,, Zürich, G. Meyers Erben, 1951
• Gruben, Tina von und Luise Hartdegen - Die Küche des Friedrich-Stifts, Ein praktisches Kochbuch für Familie und Haushaltungsschule. 10. Auflage,, Karlsruhe, Müllersche Hofbuchhandlung, 1922
• Guillaume-Felden, Emilie - Der praktische illustrierte Frauen-Wegweiser (in 2 Bänden), Band 1: Die bürgerliche Küche unter Hinzufügung der feinen französischen Küche. Band 2: Heim, Haushalt, weibliche Handarbeiten, Krankenkost usw., 3. Auflage, 2 Bände,, Strasbourg, Editorial Argentor, 1937
• Guyer, Eduard - Das Hotelwesen der Gegenwart, 2. durchgesehene und erweiterte Auflage,, Zürich, Verlag von Orell Füssli, 1885
• Hage, Salma (Mitwirkender) und Toby (Mitwirkender) Glanville - Die libanesische Küche. Salma Hage. [Übers. ins Dt.: Scriptorium FbR Brigitte Rüßmann ... Photogr. by Toby Glanville], 1. Auflage,, Hamburg, Edel Germany, 2012
• Hagger, Conrad - Neues Salzburgisches Koch-Buch (in 2 Bänden und einem Kommentarband)), REPRINT der Ausgabe von1719 in 2 Bänden mit einem broschierten Kommentarband,, München, Heimeran Verlag, 1977
• Hartl-Kretschmer - Milch im Verkauf, Ein Ratgeber für den Lebensmittelhändler,, Krems, Josef Faber, o. J, 1960
• Hayward, G. (pere.) - Manuel de Cuisine, (IN FRANZÖSISCHER SPRACHE), 6eme. edn.,, Lausanne, Librairie Payot, 1922
• Heckmann, Adolf - Neues großes Konditoreibuch, von Adolf Heckmann unter Mitarbeit von Johannes Daßler und Dipl. oec. Heinz Leder, Solingen, und Konsul Ewald Isenbügel, Essen, durchgesehen und bearbeitet von Max A. Heckmann, 1210 Rezepte mit 873 Abb., Gütersloh, C. Bertelsmann, 1950
• Held, Jean jun - Gänseleberpasteten und andere Gänselebergerichte, Die Fabrikation erstklassiger Gänseleberkonserven und die Herstellung feiner Vor- und Zwischengerichte aus Gänseleber, nach eigenen bewährten Rezepten, 1. Auflage,, Nordhausen, Heinrich Killinger, 1925
• Henneking, E - Fortuna-Kochbuch. 280 einfache Rezepte für Anfängerinnen, 2. Auflage,, Bielefeld, Oetker, 1910
• Heyde, Bertha - Die kleine Puppenköchin. Praktische Anleitung zum Kochen,, Stuttgart, Weise, 1907
• Heyne, Moriz - Das deutsche Nahrungswesen von den ältesten geschichtlichen Zeiten bis zum 16. Jahrhundert, (=Fünf Bücher deutscher Hausaltertümer, zweiter Band),, Leipzig, Verlag von S. Hirzel, 1901
• Himburg, Claus - Himburg´s Kochgeschichten, 1. Auflage,, Selbstverlag, EMBL, 1984
• Hirtzler, Victor - The Hotel St. Francis Cook Book, Chef des Hotel St. Francis, San Francisco (IN ENGLISCHER SPRACHE). 1. Auflage, Chiago, The Hotel Monthly Press, 1919
• Hofer, Alfons - Schriftenreihe der Textil-Wirtschaft. Stoffe 1., Textilrohstoffe, Garne, Effekte, 5. Auflage, 23. - 26. Tsd., Frankfurt, Deutscher Fachverlag GmbH, 1981
• Hopkins, Jerry (Text) und Michael Freeman (Fotos) - Strange food. Skurrile Spezialitäten. Insekten, Quallen und andere Köstlichkeiten, DEA,, Frechen, Komet, 1999
• Horn, Clementine - Vollständiges bürgerliches Kochbuch mit besonderer Berücksichtigung von Wohlgeschmack, Billigkeit und Gesundheit, unentbehrlich für jeden bürgerlichen Hausstand, 1. Auflage,, Reutlingen, Bardtenschlager, 1908
• Horn, Paula - Kochbuch, Neuzeitliche Ernährungs- und Nahrungsmittellehre für den Unterricht in der hauswirtschaftlichen und ländlichen Berufsschule, 15. durchgesehene Auflage,, Karlsruhe, Verlag Boltze, 1941
• Hotel Stephanie Baden-Baden - Blanko Menu Karte "Hotel Stephanie Baden-Baden",, ohne Ort und Verlag, o. J, 1900
• Hotel Stephanie Baden-Baden - Blanko Menu Karte "Hotel Stephanie Baden-Baden",, Frankfurt a.M, Schnell, o. J, 1900
• Hotellerie - Monatsschrift "Hotellerie": Kochkunst und Tafelservice. Art Culinaire et Service de table, 1. Auflage, 1 Band,, Luzern, Union Helvetia, 1929, 1933
• Huber, Josephine - Neues illustriertes Universal-Kochbuch, für bürgerliche und herrschaftliche Haushaltungen, mit besonderer Berücksichtigung der altbayerischen und österreichischen Küche, 3. verbesserte und vermehrte Auflage,, Regensburg, Habbel Verlag, 1900
• Huck, Elsa - Die Kunst die Speisen zu würzen!,, Leipzig, Verlag Ernst Huck, 1920
• Jahrbuch der Köche - Jahrbuch der Köche 1961 - 1962 Verband der Köche Deutschlands e.V., Heidelberg, Verlag Zeitung der Köche, 1962
• Jimmy - Cocktails by "Jimmy" late of Ciro´s London, (in englischer Sprache),, New York, David McKay Company, Inc, 1930
• Johnson, Hugh - Atlas der deutschen Weine, Lagen, Produzenten, Weinstraßen,, Bern u.a, Hallwag, 1987
• Keim, Emma - Die praktische Hausfrau, beste Anleitung zur Herstellung von Bett- und Leibwäsche, Anzügen für Knaben, Kleidern, Mänteln, Schürzen für Mädchen und Knaben sowie für Erwachsene, mit 72 fertigen Schnittmustern- 1. Aufl.,, [Stuttgart], Stuttgarter Verlags- und Reisebuchhandlung Carl Keim, [um, 1925
• Keyser, Sir Polydore de - Blühers Rechtschreibung der Speisen und Getränke - Alphabetisches Fachlexikon Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen), Alphabetisches Fachlexikon Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen) - aus der Reihe: Blühers Sammel-Ausgabe von, Leipzig, P.M. Blüher, 1899
• Kirkland, John - The modern baker, confectioner and caterer (IN ENGLISCHER SPRACHE), a practical and scientific work for the baking and allied trades. Edited by John Kirkland. With contributions from leading specialists and trade experts. (Vol. IV), London, Gresham Publishing Company, 2009
• Klencke, Hermann - Die Verfälschung der Nahrungsmittel und Getränke, der Kolonialwaaren, Droguen und Manufacte, der gewerblichen und landwirthschaftlichen Producte. Nach A. Hill Hassall und A. Chevallier und nach eigenen Untersuchungen. 1. Auflage, Leipzig, Verlagsbuchhandlung J. J. Weber, 1858
• Klopfenstein, Jules - Der Tafeldienst im Hotel-, Retaurant- und Cafè - Gewerbe, deutsche Bearbeitung von F. Wagner, Bex (Waadt), Selbstverlag Hotel de la Dent du Midi, 1929
• Knasmüller, Walter - Lieblingsspeisen der Prominenz von Adenauer bis Zacharias Band 1 1. Auflage, Baden-Baden, Steinbrück, 1990
• Kneipp, Sebastian (Vorrede) - Die Klosterküche in Wörishofen. Ein praktisches Kochbuch im Sinne Kneipps, An der Hand des hochwürdigen Herrn Pfarrers zusammengestellt von einigen Schwestern des Dominicanerinnenklosters in Wörishofen. 8. vermehrte und verbesserte Auflage,, Brixen, Buchandlung des katholisch-politischen Pressvereins, 1894
• Koch-Hoffmann, Lia - Meine besten Kochrezepte, II. Band, 1. Auflage,, Graz, Styria, o. J, 1920
• Kochbuch - München-Gladbacher Geschenk-Kochbuch für junge Ehen, 1. Auflage,, Stuttgart, Stuttgarter Vereinsdruckerei, 1928
• Kochbuch - Handgeschriebenes Kochbuch, Sammlung von ca. 130 Rezepten,, ohne, Ort und Verlag, 1886
• Kochbuch - Handgeschriebenes Kochbuch, alphabetisch geordnete Sammlung von ca. 150 Rezepten,, 1919
• Kochbuch - Handgeschriebenes Kochbuch, "Kochbuch von Caroline Jaeger", Sammlung von ca. 250 Rezepten,, ohne, Ort und Verlag, 1886
• Kochkunst - Kochkunst und Tafelwesen, moderne illustrierte Zeitschrift für Hotels, Restaurationen und herrschaftliche Haushaltungen, 10.Jahrgang in 24 Heften, Frankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche, 1908
• Kövér, Anna - Geprüftes Musterkochbuch der ungarischen Küche. Alles Vorzügliche der ungarischen Nationalküche sowie auch der französischen und deutschen Kochkunst umfassend, unter Berücksichtigung des Thee´s., Pest und Wien, A. Hartleben´s Verlag, 1869
• Kolonial Gesellschaft - Programm zum Stiftungsfest der "Deutschen Kolonial-Gesellschaft", 21. April 1898., Wiesbaden, Franz Bossong, 1898
• Kosmina, Natalie P - Die Stärke bei der Teig- und Brotherstellung. Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen; Band 5, Monographie 4, 1. Auflage,, Berlin, Hamburg, Parey, 1974
• Kriegsausschuß für Ersatzfutter GmbH (Hrsg.) - Nährhefe Kochrezepte,, Berlin, Paul Liebig, o. J, 1930
• Kriener, Dr. Albert - Konvolut von 6 Heften "Die Reichenhaller Hotelfachschüler", Vorhanden: Heft 1-3 (1954), Heft 1 (1955), Heft 1-2 (1958), 1. Auflage, 6 Hefte,, Bad Reichenhall, Südost-Kurier, 1954, 1955, 1958
• Kübler, Marie Susanne - Das Hauswesen nach seinem ganzen Umfange dargestellt in Briefen an eine Freundin. Mit Beigabe eines vollständigen Kochbuchs. Bearbeitet von Pauline Klaiber, 16., wesentlich vermehrte und verbesserte Auflage,, Stuttgart, Verlag von J. Engelhorns Nachf, 1912
• Kugl, Joseph - Der gewerbekundliche Unterricht für Bäcker ein Hilfsbuch zum Unterricht an Fortbildungsschulen und zur Vorbereitung auf die Gesellen- und Meisterprüfung ; zugleich ein Handbuch zum Selbstunterricht für Gesellen und Meister ; bearbeitet im Auftrage der, Nürnberg, Carl Koch, Verlagsbuchhandlung, 1926
• Kurth, H. und Henry Petit - Preisgekröntes illustrirtes Kochbuch, für die bürgerliche und feine Küche, 3. verbesserte Auflage,, Breslau, Trewendt & Granier, 1903
• Kurth, H. und Henry Petit - Preisgekröntes illustrirtes Kochbuch für die bürgerliche und feine Küche 3. verbesserte Auflage, Breslau, Trewendt & Granier, 1903
• Lentz, Mischa - Mary Hahns grosses Koch- und Küchenlexikon,, Berlin, Mary Hahns Kochbuchverlag, 1977
• Lestrieux, Elisabeth de, Rudolf Bom und Hildegard Höhr - Der Geschmack von Blumen und Blüten : eine kulinarische Entdeckungsreise. [Aus dem Niederländ. von Hildegard Höhr in Zusammenarbeit mit Theo Kierdorf], Köln, DuMont, 1993
• Löffler, Fried(erike) Luise - Neues Stuttgarter Kochbuch oder bewährte und vollständige Anweisung zur schmackhaften Zubereitung aller Arten von Speisen, Backwerk, Gefrorenem, Eingemachtem u.s.w., 28. umgearbeitete und vermehrte Auflage,, Stuttgart, Steinkopf, 1911
• Löffler, Friederike Luise - Oekonomisches Handbuch für Frauenzimmer. Ersten Bandes, welcher das Kochbuch enthält, Erste Abtheilung: Neues Kochbuch, oder geprüfte Anweisung zur schmackhaften Zubereitung der Speisen, des Backwerks, des Confekts, des Gefrorenen und des Eingemachten., Stuttgart, Johann Fried. Steinkopf, (1833), 1825
• Löffler, Henriette - Henriette Löffler?s großes illustriertes Kochbuch für einfachen Tisch und die feine Küche. Umgearbeitet und vermehrt mit vielen Recepten nach eigener Erfahrung von Theodor Bechtel, Koch in Stuttgart, 10. Auflage,, Ulm, Druck nd Verlag J. Ebner, (o. J, 1880
• Löffler, J. L - Neues Kochbuch, oder bewährte und vollständie Anweisung zur schmackhaften Zubereitung aller Arten von Speisen, Backwerk, Gefrorenem, Eingemachtem u. s. w.. elfte umgearbeitete und vermehrte Auflage, Stuttgart, Verlag von J. F. Steinkopf, 1858
• Marpergers, Paul Jacob und Julius (Kommentarband) Arndt - Vollständiges Küch- und Keller- Dictionarium (in 1 Band und einem Kommentarband)), In welchem allerhand Speisen und Geträncke/Bekannte und unbekannte/gesunde und ungesunde/einheimische und ausländische/wohlfeile und kostbare/nothwendige und, München, Heimeran Verlag, 1978
• Menue - Betrachtungen über das Menu, Enthält: Betrachtungen über das Menu. Von einem alten Fachmann, sowie Fortbildung durch Fachwerke von M. Richter (Küchenmeister Berlin) weiter Fachbuchvorstellungen des Verlages Heinrich Killinger Kochkunstverlag Nordhausen,, Gießen, Brühl´sche Universitäts-Buch- und Steindruckerei R. Lange in Gießen, o. J, 1920
• Meuth, Martina und Bernd Neuner-Duttenhofer - Schweiz Küche, Land und Leute, München, Droemer Knaur, 1989
• Meuth, Martina und Bernd Neuner-Duttenhofer - Baden, Küche, Land und Leute, 1. Auflage,, München, Droemer Knaur, 1988
• Morgenstern-Schulze, Johanna Catharina (anonym) - Erfahrungen einer Hausmutter von der Verfasserin des Unterrichts in der Küche und Haushaltung,, Halle, bei Joh. Gottfr. Trampens Wittwe, 1789
• Mosimann, Anton [Mitverf.] und Christian [Ill.] Teubner - Das grosse Buch der Meeresfrüchte, Spezialitäten von Schal- und Krustentieren; mit dem grossen farbigen Bildlexikon, 4. Auflage,, Füssen, Teubner; München : Gräfe und Unzer, 1991
• Moulin, Leo - Les Plaisirs de la table. Une histoire culturelle du manger et du boire en Europe (IN FRANZÖSISCHER SPRACHE),, Anvers, Fonds Mercator, 2002
• Müller-Lubitz, Anna - Die Puddingküche. 100 erprobte Rezepte für die einfache und feine Küche,, Berlin, Leiptig, Vobach, 1905
• Mutz, Margit und Peter Latzel - Kleines Rebland Kochbuch. Mit Zeichnungen von Dieter Barth und einer kleinen Reblandgeschichte von Gerd-Olaf Krystof, 1. Auflage,, Baden-Baden, Franz W. Wesel Druckerei, 2002
• Natalie, Lumpp und Ungerer Tomi - Wein und mehr... Illustriert von Tomi Ungerer, 1. Auflage,, Gutach, Baden-Verlag, 2000
• Naudin, Jean-Bernard und Gilles Plazy Jaqueline Saulnier - Zu Gast bei Renoir, der große Maler als Gourmet ; mit 60 Rezepten,, München, Wilhelm Heyne Verlag, 1994
• Neiger, E - Gastronomisches Wörterbuch, Zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in 4 Sprachen; [Deutsch - Französisch - Englisch - Italienisch], 1. Auflage,, München, Carl Gerber Verlag, 1962
• Neuburger, Minna - Ich kann wirtschaften. Das Buch von der praktischen Führung des Hauswesens 37. Tausend., Berlin, Verlag Ullstein, 1910
• Nietlispach, F - 200 Mittagessen, mit farbigen Abbildungen von 60 Essen, 12 Vorspeisen und 12 Dessertplatten und Ratgeber in richtiger Ernährung sowie andern praktischen Fragen. 2. Auflage, Freiburg i. Br, Verlag Nietlispach, 1930
• ohne - Wohl bekomm?s, das Buch der Getränke. 1, Gütersloh, Bertelsmann Verlag, 1957
• Pellaprat, Henri-Paul - Die französische Kochkunst. 3000 Rezepte und praktische Winke, 491 farbige und 130 schwarze Illustrationen,, Murten, Vaterländischer Verlag, o. J, 1951
• Pelshenke, Paul F - Gebäck aus deutschen Landen, 2., völlig neu bearbeitete Auflage,, Alfeld, Gildeverlag, 1949
• Pennier, de Longchamp le fils - Dissertation physico-médicale sur les truffes et sur les champignons, (IN FRANZÖSISCHER SPRACHE), Reprint der Ausgabe von 1766,, Périgueux, Pierre Fanlac, 1968
• Pereles, Julia - Leitfaden zum Selbstunterricht in der Kunstbügelei, Stärkebereitung, Brillant-Glanzbügelei und Vorhang-Appretur 1. Auflage, Weimar, Bernhard Friedrich Voigt, 1890
• Pieszczek, Ernst und Dr.W. Ziegelmayer - Die Feldküchengerichte nach dem Original-Feldkochbuch des OKW 1941. Kräftige, sättigende Gerichte auf Feldküchenart für die Heimat, 2. Auflage,, Berlin, Alfred H. Linde Verlag, o. J, 1940
• Plato, Dr. F - Auszug aus der Tafel zur Umrechnung der Raumprozente in Gewichtsprozente und der Gewichtsprozente in Raumprozente bei Branntweinen. Nach den amtlichen Zahlen der Reichsanstalt für Maß und Gewicht,, ohne Ort und Verlag, o. J, 1930
• Pomet, Peter - Der aufrichtige Materialist und Specerey-Händler. Dokumente zur Geschichte von Naturwissenschaft, Medizin und Technik ; Bd. 11 Neudr. [d. Ausg.] Leipzig, Gleditsch u. Weidmann, 1717 / Bd.-Hrsg.: Hans-Joachim Poeckern., Weinheim, VCH, 1987
• Provins Valois (Hrsg.) - Kleine Fahrt durch die Walliser Weinberge [mit] Panopticum ou vue azimutale... de la Vallée du Rhône,, Lausanne, Roth & Sauter, 1940
• Reis - Der Reis, und seine unbegrenzte Verwendungsmöglichkeit in der Küche., Emmerich am Niederrhein, Emmericher Warenexpedition, 1920
• Rettig, Magdalena Dobromila - Hausköchin oder eine leichtfaßliche und bewährte Anweisung, auf die vortheilhafteste und schmackhafteste Art Fleisch- und Fastenspeisen jeglicher Gattung zu kochen, zu backen und einzumachen; mannigfaltige Leckerbissen von Mehl u. Obst, Eingesottenes, Prag, Jaroslav Pospisil, 1902
• Rey, J - Guide du Maitre d´Hotel et du Restaurateur (IN FRANZÖSISCHER SPRACHE), Neuviéme Edition,, Gstaad, Editions Hotelia, o. J, 1930
• Reymond, Helene von - Eier, 120 neue Zubereitungsarten, praktischer Ratgeber., Berlin, Verlag von Carl Georgi, 1905
• Richter, M - Menu und Speisekarte. Leitfaden für die Zusammenstellung von Mahlzeiten jeder Art und für jede Gelegenheit. Mit zahlreichen Mustermenus und Speisekarten. 1. Auflage,, Nordhausen, Heinrich Killinger, 1925
• Ritzerow, Frieda - Mecklenburgisches Kochbuch. Ein Rathgeber für Alle, welche der Kochkunst beflissen sind, speciell für Mecklenburgische Hausfrauen und solche, die es werden wollen. Practische Anweisung und selbsterprobte Recepte von Frieda Ritzerow geb., Wismar, Hinstorff´sche Hofbuchhandlung, 1890
• Roberts, Sophie (Hrsg.) - Praktisches Koch- und Wirthschaftsbuch für bürgerliche und feine Haushaltung erprobt und herausgegeben von Sophie Roberts, 1. Auflage,, Eßlingen und Leipzig, Verlag von Wilh. Langguth, 1883
• Röhl, Max - Die Praxis des Gewerblichen Rechnens, Kellner und Köche. 1 2. Auflage, Berlin, E.S. Mittler & Sohn, 1932
• Rokitansky, Marie von - Die österreichische Küche. Eine Sammlung selbsterprobter Kochrezepte für den einfachsten und feinsten Haushalt nebst Anleitungen zur Erlernung der Kochkunst von Marie von Rokitansky, 6. Auflage. Vielfach vermehrt und verbessert,, Wien, A. Edlinger´s Verlag, 1910
• Romeo, Giuli - Cooks Love-Love Cooks, (IN ENGLISCHER SPRACHE), 1. Auflage,, New York, Washington, Holywood, Vantage Press, 1970
• Rontzier, Franz de - Kunstbuch, von mancherley Essen Gesotten / Gebraten / Posteten / von Hirschen / Vogelen / Wildtprat / und andern Schawessen / so auff Fürstlichen / und andern Pancketen zuzurichten gehörich., München, Heimeran Verlag, 1979
• Rontzier, Franz de - Kunstbuch, von mancherley Essen Gesotten / Gebraten / Posteten / von Hirschen / Vogelen / Wildtprat / und andern Schawessen / so auff Fürstlichen / und andern Pancketen zuzurichten gehörich., München, Heimeran Verlag, 1979
• Rottenhöfer, Johann - Rottenhöfers Kochkunst neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinern Kochkunst unter Berücksichtigung der herrschaftlichen und bürgerlichen Küche. 8. Auflage, München, Braun u. Schneider o. J, 1895
• Rottenhöfer, Johann - Illustrirtes Kochbuch (in 2 Bänden)., München, Braun u. Schneider, 1858
• Rumford, Graf Benj. (Thompson) von - Kleine Schriften politischen, okonomischen und philosophischen Inhalts (in 4 Bänden) nach der zweyten vermehrten Ausgabe aus dem Englischen übersetzt, und mit Beilagen bereichert, 4 Bände in 6 Bänden KOMPLETT, Weimar, Verlag der Industrie-Comptoirs, 1797, 1805
• Rumpolt, Marx (Verfasser) - Ein new Kochbuch : das ist ein grundtliche Beschreibung wie man recht und wol, nicht allein von vierfüssigen, heymischen und wilden Thieren, sondern auch von mancherley Vögel und Federwildpret, darzu von allem grünen und dürren Fischwerck, allerley, München, Heimeran Verlag, 1976
• Schantz, Karl Dr. und Georg Greindl - Neuzeitliche Kochkunst für Gesunde und Kranke, ein praktischer Lehrgang in allen Angelegenheiten der gesundheitsmäßigen Kochkunst, der Diät und Krankenküche,, Konstanz am Bodensee, Verlag hauswirtschafticher und medizinischer Werke Carl Ehlers o. J, 1930
• Schermer, Bärbel und andere - Fisch und Meeresfrüchte, 1. Auflage,, München, Teubner Verlag, 2005
• Schneider, Bertha (Hrsg.) - Die bürgerliche Köchin: deutsches Nationalkochbuch ; ein unentbehrliches Handbuch für Hausfrauen und Köchinnen aller Stände; mit einem Anhang enthaltend eine Anzahl praktischer Winke,, Zittau, Pahl, 1890
• Schneider, Hildegard - Kochkunst und Küchentechnik, für Gross- und Kleinbetriebe und für den Haushalt zur Ernährung Gesunder und Kranker., Dresden u.a, Verlag von Theodor Steinkopff, 1941
• Sernagiotto, Dott. R - Enologia domestica, (IN ITALIENISCHER SPRACHE), Seconda Edizione,, Milano, Ulrico Hoepli, 1911
• Siegel, Gustav Adolf (Hrsg.) - Jelmoli Kochbuch für den bürgerlichen Mittelstand, 1. Auflage, 1900
• Speisekarte - Restaurant Canterbury, Taverne. Exposition 1935, 1. Auflage,, Brux, Greve, 1935
• Speisekarte - Speisekarte Bräustübl Wilhelmshallen am Zoo-Berlin mit beiliegendem Blatt "Heute besonders zu empfehlen", 1. Auflage,, o. Ort und Verlag, o. J, 1935
• Spoerlin, Margarethe (anonym erschienen) - Oberrheinisches Kochbuch, oder Anweisung für junge Hausmütter und Töchter, die in der Kunst zu kochen und einzumachen einige Geschicklichkeit erlangen wollen, nebst einem Anhang von Speisen für Kranke, 3. und wieder verbesserte Auflage,, Mühlhausen, Johannes Rißler und Kompagnie, 1819
• Spoerlin, Margarethe (anonym erschienen) - Oberrheinisches Kochbuch, oder Anweisung für junge Hausmütter und Töchter, die in der Kunst zu kochen und einzumachen einige Geschicklichkeit erlangen wollen, nebst einem Anhang von Speisen für Kranke. 4 Bände in einem, 5. aufs neue verbesserte Auflage, Mühlhausen, Johannes Rißler und Comp. 1832/1827, 1826
• Strauss, Friedel - Bleib jung und frisch. Ein Säftebuch mit 240 Rezepten zur Herstellung von Obst- und Gemüsesäften mit Anregung zur Verwendung der Säfte in der Ernährung von Gesunden und Kranken von Dr. A. Jung, 1. Auflage,, Zürich, Techag AG, 1950
• Stuttgart und Robert Matzek - Stuttgart à la carte,, Stuttgart, Idee Verlag, 1978
• Sutcliffe, Serena - Grosse Champagner, DEA,, Bern und Stuttgart, Hallwag Verlag, 1989
• Teubner, Christian - Food, die ganze Welt der Lebensmittel ; Alexandra Cappel ...], Teubner-Edition 1. Auflage,, München, Gräfe und Unzer, 2001
• Teubner, Christian, Olgierd E. J. Kujawski und Siegfried Scholtyssek - Wild & Geflügel. Christian Teubner ... [Red. Gabriele Heßmann ...] / Teubner-Edition, 1. Auflage,, München, Gräfe und Unzer, 2001
• Tomaten - Sonnengeküßte deutsche Tomaten!, o. Ort und Verlag, o. J, 1930
• Urbain Dubois - Cuisine Artistique, (HIER NUR BAND 1 von 2), Études De L´École Moderne. Ouvrage En Deux Parties, (IN FRANZÖSISCHER SPRACHE), Deuxième Édition,, Paris, E. Dentu, 1882
• Ursell, Amanda - Healing food : die Heilkräfte unserer Lebensmittel entdecken, [Übers. Ute Galter und Alwine H. Schuler] DEA,, London , New York , München [i.e. Starnberg] , Syd, Dorling Kindersley, 2000
• Verband der Köche (Hrsg.) - Die Küche, Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation 1. Auflage, 29. Jahrgang 1925, Heft 20/21, 30. Jahrgang 1926, Heft 5-24, 32. Jahrgang 1928, Heft 16, 18-21, 23,, Frankfurt, Verlag des internationalen Verbandes der Köche, 1927
• Verband schweizerischer comestibles Importeuere (Hrsg.) - Die guten Rezepte, 1936
• Weber, J. M. Erich - Konditors Rat und Hilfe in Theorie und Praxis. Ein Handbuch mit unbezahlbaren Fachschätzen für Manchen der Konditor ist und es werden will, 1. Auflage,, Dresden, J. M. Erich Weber, o. J, 1920
• Weber, J. M. Erich - Weber?s Torten-Kunst,, Radebeul Dresden, Interntionaler Fachverlag J. M. Erich Weber, 1925
• Wiel, Josef - Diätisches Koch-Buch für Gesunde und Kranke, mit besonderer Rücksicht auf den Tisch für Magenkranke. 4., vermehrte und verbesserte Aufl.,, Freiburg i. Br, Fr. Wagner´sche Buchhandlung, 1878
• Wochner, Sonja (Einführung) - Kochen für Hyperaktive. Rezeptsammlung ausgesucht und zusammengestellt von AEV,, AEV, Arbeitskreis für Ernährung, o. J, 1990
• Woutaz Fernand - Le grand livre des confreries des vins de France. Preface de Louis Orizet, (IN FRANZÖSISCHER SPRACHE), 1. Auflage,, Paris, Dominique Halevy, 1971
• Zabert, Arnold - Die Kunst des gesunden Geniessens, . 1 3., Bingen, AMC Deutschland, 1994
• Zundel, H. und C. Kriest - Neues Illustrirtes schweizerisches Kochbuch für die bürgerliche Küche wie den feineren Tisch. Unter Mitwirkung von C. Kriesi, Wirt zum Cafe-Rastaurant Safran in Zürich, 1. Auflage,, Zürich, Verlag Friedrich Schultheß, 1876
• [Morgenstern-Schulze, Johanna Katharina] - Unterricht für ein junges Frauenzimmer, das Küche und Haushaltung selbst besorgen will, aus eigener Erfahrung ertheilt von einer Hausmutter, Neue von der Verfasserin verbesserte und sehr vermehrte Auflage, 2 Bände,, Frankfurt, und Leipzig, 1785