Antiquarische Bücher

Buchfink Das fahrende Antiquariat : Andreas Becker, Postfach 25, 5201 Brugg

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Titel im Katalog / Sachgebiet: Bäckerei: Sachbücher - Nahrungsmittel .... (14)

• Büskens, Heinrich - Die Backstube - Fachkunde für Bäcker. 2 Bände, W. Girardet, 1953, Essen, 1954
• Burgstaller, Ernst - Brauchtumsgebäcke und Weihnachtsspeisen - Ein volkskundlicher Beitrag zur Österreichischen Kulturgeographie, Zentralstelle für den Volkskundeatlas in Österreic, Linz, 1957
• Daetwyler, Hans W. (Hrsg.) - Das Buch vom Schweizer Brot. Vom Samenkorn zum Brot. Eine Würdigung der am Werdegang des Brotes beteiligten Gewerbe und Industrien. Die Bedeutung des Brotes als Volksnahrungsmittel, Vier Wachten Verlag, Zürich, 1952
• Daetwyler, Hans W. (Hrsg.) - Das Buch vom Schweizer Brot. Vom Samenkorn zum Brot. Eine Würdigung der am Werdegang des Brotes beteiligten Gewerbe und Industrien. Die Bedeutung des Brotes als Volksnahrungsmittel, Vier Wachten Verlag, Zürich, 1952
• Eckardt, O - Das Wissen ums Brot. Ein Fachbuch für Bäcker und Müller, Fachbuchverlag G.m.b.H, Leipzig, 1950
• Fornet, Dr. Artur - Vom Mehl zum Brot. Theorie der praktischen Brot- und Mehlbereitung, F. A. Günther & Sohn A.-G, Berlin, 1936
• Kaspar-Feller, Emmy (Hrsg.) - Das Buch der Meisterin, Hans Kaspar AG, Zürich, 1951
• Kroese, D - blader deeg, NEBATO, Amsterdam, 1967
• Pelshenke, Dr - Gebäck aus Deutschen Gauen. Eine Leistungsschau des Bäckerhandwerks, Reichsinnungsverband des Bäckerhandwerks, Berlin, 1936
• Pelshenke, Prof. Dr. sc. nat. habil. Paul - Handbuch der neuzeitlichen Bäckerei. Eine Fachkunde für das Backgewerbe, Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart, 1950
• Pritzker, Dr. J - Allgemeine Warenkunde der Nahrungsmittel, Genussmittel und Gebrauchsmittel. Lehr- und Nachschlagewerk für Geschäftsinhaber, Verwalter, Verkaufspersonal, Handels-, Gewerbe- und Haushaltungsschulen, Ott Verlag, Thun, 1951
• Rudolph, Dr. W - Vitamine der Hefe, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft m.b.H, Stuttgart, 1948
• Schulz, Adolf - Biologische Sauerteigstudien, Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart, 1948
• Vogt, Ernst / Raith, Ludwig M. / Heilinger, Dr. Bruno / Viel, Dr. Jakob - Der Schweizer Bäcker-Konditor. Handbuch für das gesamte Bäckerei- und Konditoreigewerbe, Ott-Verlag, Thun, 1944