Titelbeschreibung

Roth, Emil: "Die Chemie der Rothweine. Für Weinproduzenten und Kellermeister, sowie für Oenologen nach wissenschaftlichen Grundsätzen bearbeitet. Zweite Ausgabe."

"Heidelberg, Carl Winter, 1884.". "8°. Mit 28 Textholzschnitten. 1 Bl., VI, 223 (1) S., OLwd.".

"Behandelt die Weinbereitung von der Lese bis zur Abfüllung nebst Allgemeinen Bemerkungen und einem Anhang Beschreibung der blauen Rebsorten. - Einband etw. berieben u. bestoßen. Etw. gebräunt u. vereinzelt leicht stockfleckig. ".

Sachgebiet
Kochbücher, Gastronomie, Haushaltungskunde

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